Молочный шоколад без сахара для создания конфет, декора, шоколадных плиток, глазировки изделий, приготовления муссов, ганашей и кремов.
Яркий вкус какао-бобов с нежной сливочной ноткой;
В составе идет инулин - один из видов клетчатки, который способствует улучшению пищеварения;
Темперируется как обычный шоколад с сахаром;
Подсластители в составе не портят вкус.
Рекомендация по использованию:
Шоколад обладает средней текучестью, поэтому для создания декора с тонкими элементами и заливки корпусных конфет, рекомендуем в процессе темперирования добавлять растопленное какао-масло. Максимальная дозировка: не более 10% от общей массы шоколада.
Характеристики:
Состав: Какао-масло, подсластитель мальтитол, какао тертое, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, инулин, сыворотка сухая молочная, эмульгатор: лецитины, экстракт ванили, подсластитель стевиолгликозид. Продукт может содержать незначительное количество фундука, миндаля, арахиса, кунжута. Содержит подсластители. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Продукт может содержать незначительное количество фундука, миндаля, арахиса, кунжута.
Пищевая и энергетическая ценность: Белки - 10 г; жиры - 35 г; углеводы - 43 г; 490 ккал/2030 кДж.
Процент какао-продуктов: 43%
Текучесть: 3 капли
Условия хранения: Хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 15-21°С и влажности воздуха не более 70%.
