Состав: 100% какао-масло.Условия хранения : продукт хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%, вдали от солнечных лучей, при температуре от 12 °C до 20 °C
Энергетическая ценность в 100 г : 900 кКал/ 3766 кДж
Жиры в 100 г : 100.Производитель : Callebaut
Страна : Бельгия.Масло-какао порошок Callebaut Mycryo (NCB-HD706-E0-W44)
Mycryo - 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в виде порошка.
Всего лишь 2% Mycryo™, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск.
Mycryo - восхитительный растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле.
Для темперирования: добавьте 2% Mycryo™ в хорошо растопленный шоколад, перемешайте - все готово.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Нейтральный вкус и белый цвет.
