Смесь подходит для изготовления декора в виде кружев, которые можно использовать на тортах с кремом, на мастичных тортах. Кружево отлично себя ведет на пряничной глазури и глазури на муссовых изделиях. Кружево можно резать, склеивать, создавать объекты декора, например цветы, части одежды, шнурки.
Пропорции
60 гр сухой смеси на 88 гр воды
Применение
В сухую смесь добавить воду 90–95 °С и тщательно перемешать. Окрасить по
необходимости красителями. Дать настояться 20–30 минут до полного гелеобразования, не перемешивая
Масса должна полностью остыть и стабилизироваться. Нанесите разведенную смесь на всю поверхность силиконового молда, удалите излишки шпателем или ножом и просушите. После выпекания, достаньте коврик и переверните кружевом вниз, дайте остыть и при помощи ножа или зубочистки помогите кружеву выйти из формы.
50°С - 45-60 мин 80°С - 20-25 мин 100°С - 10-15 мин при режиме “конвекция” время сокращается. Необходимо подстраиваться под свою печь.
Условия хранения
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,42; Жиры: 0,25; Углеводы: 88,7
Ккал: 347, 26
Состав — Сахарная пудра, кукурузный крахмал, гелеобразователь пектин (Е 440), пищевой неорганический краситель диоксид титана (Е171), регулятор кислотности лимонная кислота (Е 330).
Срок годности — 12 месяцев с даты производства.
