Пектин цитрусовый VALDE 100 гр в пластиковом пакете на вес. "Пектины - это полисахариды, которые относятся к группе пищевых волокон, которые представляют собой один из незаменимых компонентов пищевого рациона. Пектины содержатся практически во всех растениях. Особенно богаты пектином яблоки, сливы, крыжовник, все цитрусовые. Основными промышленными источниками пектина являются яблочные выжимки (30%) и кожура цитрусовых (70%). Область применения в кондитерской промышленности очень широка: студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого. Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве лечебного диетического питания. Пектин цитрусовый Val'de обладает следующими свойствами: высокоэтерифицированный пектин очень медленной осадки, извлеченной из кожуры цитрусовых и стандартизированной сахарозой и буферными солями, не имеет запаха."
