Состав: пектин цитрусовый пищевой. Пищевая ценность: белки - 3 гр, углеводы - 30 гр, жиры 0.5 гр, пищевые волокна 66,5 гр. Энергетическая ценность 600 к Дж/145 ккал. Условия хранения не выше 25 С, влажность не более 75%.
Основными промышленными источниками пектина являются яблочные выжимки (30%) и кожура цитрусовых (70%). Пектин цитрусовый VALDE 100 гр в пластиковом пакете на вес. "Пектины - это полисахариды, которые относятся к группе пищевых волокон, которые представляют собой один из незаменимых компонентов пищевого рациона. Пектины содержатся практически во всех растениях. Особенно богаты пектином яблоки, сливы, крыжовник, все цитрусовые. Область применения в кондитерской промышленности очень широка: студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого. Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве лечебного диетического питания. Пектин цитрусовый Val'de обладает следующими свойствами: высокоэтерифицированный пектин очень медленной осадки, извлеченной из кожуры цитрусовых и стандартизированной сахарозой и буферными солями, не имеет запаха."
